Marcello Novaes vai abrir bar no Jardim Botânico como extensão da Ella Pizzaria – Diário do Rio de Janeiro

O ator Marcello Novaes vai expandir sua atuação no setor de gastronomia e abrir um bar no Jardim Botânico, nomeado Bar Ella, como extensão da Ella Pizzaria. O espaço será instalado na Rua Von Martius, no local onde hoje funciona a operação de delivery da casa, com previsão de abertura para o segundo semestre.

A proposta do novo endereço é criar um ambiente mais despojado e informal, com mesas na calçada, clima de encontro de bairro e uma experiência voltada ao consumo mais leve e cotidiano. O cardápio será baseado na massa que consagrou a pizzaria, além de uma carta de drinques pensada para acompanhar o fluxo do bar.

Sócio da Ella desde a inauguração, em 2017, Marcello Novaes passa a se envolver de forma mais ativa no desenvolvimento do novo projeto. Segundo ele, a ideia é ampliar a experiência da marca sem perder a identidade já consolidada.

“Sempre sonhei em ter um lugar assim, com boa comida, mas também com uma atmosfera em que eu me sentisse em casa”, afirmou o ator.

O novo bar também marca uma parceria mais próxima com o advogado Pedro Hermeto, sócio da operação e nome ligado ao restaurante Aprazível, em Santa Teresa.

Novaes afirma que a mudança de ritmo profissional contribuiu para sua maior presença nos bastidores do negócio, permitindo mais dedicação ao projeto gastronômico. “Hoje, optei por ter mais tempo para mim e isso me permite estar mais perto da pizzaria, acompanhar os negócios de perto”, disse.

A Ella Pizzaria é conhecida pela massa de fermentação longa, leve e aerada, que ajudou a popularizar o estilo napolitano no Rio. O processo é conduzido pelo padeiro Marcos Cerutti, responsável pela técnica de fermentação natural que se tornou marca registrada da casa.